在很久以前，有一家人姓丁，夫婦恩愛多年卻一直沒有孩子，后來，兩人虔誠的求拜才有了身孕，生下來一個姑娘。這姑娘與眾不同，不僅長得好看，而且還自帶一股香氣，父親就給她取名叫丁香。

     不幸的是，丁香三歲這年，母親因病去世，父親給她娶了個后娘。開始的時候，后娘待她還不錯，可自從后娘生了個姑娘后就漸漸地對她就不如從前了。五年以后，姑娘的父親也病死了，這下，丁香無依無靠了。才八歲，就被后娘使喚著干大人的活兒，還對她張口就罵，抬手就打，有時還不給飯吃?？墒嵌∠闾焐拿廊伺髯樱酱笤胶每?，身上那一股香氣，也是特別好聞。鄰居們都說：“這是老天爺開眼，可憐這個苦命妁孩子?！焙竽锷拈|女，卻是個天生的丑八怪，盡管吃好的穿好的，卻怎么打扮也不美。村里人都知道這母女倆心狠，也沒人敢給她說媒。

      一天，后娘看見一個外地來的小伙子，長得挺俊，就把他騙進(jìn)家里娶自己的姑娘，可是小伙子卻不愿意。正巧丁香來送茶水，被小伙子看上了，指明只娶丁香。后娘生氣地說，“這是我家的使喚丫頭，你要娶就娶我姑娘。”小伙子見后娘這樣便趕緊離開了。后娘這下更生氣了，于是把丁香當(dāng)出氣筒打了一頓，和自己的姑娘倆人一起燙她的臉，抽她的身，還把豬食扣在她身上，想盡辦法折磨她，丁香被打的昏迷過去，迷迷糊糊好像看到自己的母親在對自己笑，她閉上了眼睛。

       第二天，鄰居們發(fā)現(xiàn)丁香已經(jīng)去世了。好心的鄰居把丁香埋在了后山。第二年春天，丁香的墳頭長出了一棵小樹，樹上開滿紫色的小花，小花散發(fā)出一陣陣香味，和丁香生前的味道一樣，只是好像多了點(diǎn)兒淡淡的苦味兒。鄰居們都說，這樹是丁香變的，花香有苦味兒是因?yàn)槎∠愕囊簧嗔?，人們就把這個樹叫“丁香樹”， 又叫“苦丁香”。

      丁香花雖香，人們卻不把它栽到自己的院子里,怕家里出現(xiàn)丁香姑娘一樣的苦孩子。這個習(xí)俗，就這樣一代一代地傳下來了。

       丁香的主要成分是丁香酚，優(yōu)質(zhì)丁香外觀顆粒均勻，色澤好，丁香酚的含量也較高，氣味濃郁芳香。

     公丁香

       1、公丁香是植物丁香沒有開放的干燥花蕾，花蕾較飽滿，母丁香是植物丁香的成熟的果實(shí)，形體膨脹變粗。

       2、公丁香的味道比母丁香更濃郁，母丁香的油脂含量多，丁香在鹵煮中可以防霉，是鹵煮中的天然防腐劑。

       3、母丁香味清新，制作鹵水時，想要自然的口感，用母丁香。想要透骨口感，用公丁香和肉蔻。

       4、母丁香多用于飼料啊，喂食禽類。