相傳很久以前，偏遠的山村里住著一個小伙子和他的母親相依為命，父親早逝，他們母子二人生活艱難，母親由于長年累月的辛勞，患上了哮喘的毛病，孝順的小伙子十分擔心母親，便四處求醫(yī)問藥，卻一直沒有很好的效果。

       有一天夜里，小伙子夢見一個神仙，這神仙交給他一個類似手掌的果子，交代他說這果子可以治療他母親的病，于是他給母親拿去 ，母親食用后病情真的好轉(zhuǎn)了 。醒來后，小伙子下定決心要找到這個果子。他不辭辛苦，翻山越嶺去尋找，當他走進一座山里，突然夢中的神仙出現(xiàn)了，說送給他一個果子，能治好他母親的病。小伙子心想這不就是夢中發(fā)生的事嗎？于是他接下果子，并向神仙懇要了一顆果子的苗。道謝后小伙子趕緊返回家中，將果子給母親食用，沒想到竟真的痊愈了。

       于是小伙子開始辛勤栽培這種像人手一樣的果實 ，慢慢地長遍了整個山村。小伙子說既是神仙賜的藥，長得又像人手一般，便稱它為“佛手”吧。

       佛手可以治療哮喘的事情傳遍了各個地方，人們也開始研究起佛手的更多功效，研究發(fā)現(xiàn) ，佛手的根可治男人下消、四肢酸軟，而佛手的花和果可泡茶，有消氣作用；果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病癥，佛手的應用一直延續(xù)至今。

         佛手，果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。通常用作中藥，或因其果形奇特，而作為觀賞植物。佛手柑被大量制作成涼果食用及出售。

 性味歸經(jīng):

       味辛、苦、甘，性溫、無毒；入肝、脾、胃三經(jīng)。

作用功效:

       有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃的功能。

臨床主治:

       對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用；對一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。

用法用量：

       3~9g，煎服。

用藥須知：

       1、孕婦不宜服用，嬰幼兒不宜服用。

       2、陽虛體熱、體弱人群應慎用。

       佛手在中國廣東多種植在海拔300-500米的丘陵平原開闊地帶，而在四川則多分布于海拔400-700米的丘陵地帶，尤其在丘陵頂較多。

       中國長江以南各地有栽種。南方各省區(qū)多栽培于庭院或果園中。廣西、安徽、云南、福建等省區(qū)也有栽培出產(chǎn)。

        佛手是香櫞的變種之一。是不規(guī)則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色，莖枝多刺，刺長達4厘米。單葉，稀兼有單身復葉，則有關(guān)節(jié)，但無翼葉；葉柄短，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，長6-12厘米，寬3-6厘米，或有更大，頂部圓或鈍，稀短尖，葉緣有淺鈍裂齒。

       總狀花序有花達12朵，有時兼有腋生單花；花兩性，有單性花趨向，則雌蕊退化；花瓣5片，長1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；花柱粗長，柱頭頭狀。子房在花住脫落后即行分裂，在果的發(fā)育過程中成為手指狀肉條。

       果實手指狀肉條形，重可達2000克，果皮淡黃色，粗糙，果皮甚厚，難剝離，內(nèi)皮白色或略淡黃色，棉質(zhì)，松軟，瓢囊10-15瓣，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣；種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚。通常無種子?；ㄆ?-5月，果期10-11月。

        陽光要求：

       佛手為熱帶、亞熱帶植物，喜溫暖濕潤、陽光充足的環(huán)境，不耐嚴寒、怕冰霜及干旱，耐陰，耐瘠，耐澇。

       水分要求：

       以雨量充足、冬季無冰凍的地區(qū)栽培為宜。

       溫度要求：

       最適生長溫度22-24℃，越冬溫度5℃以上，年降水量以1000-1200毫米最適宜，年日照時數(shù)1200-1800小時為宜。

       土壤要求：

       適合在土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生長。

        藥用佛手與食用佛手瓜的鑒別：

       佛手與佛手瓜屬不同科植物，其性狀特征雖有不少相似之處，但從性狀、顯微方面加以比較，其相異之處較多，有明顯區(qū)別。

       1、佛手具有藥用價值，  佛手瓜為非藥品，為北方補時之蔬菜。

       2、形狀不同

      佛手瓜是圓形或橢圓形狀的，整體看起來都是比較規(guī)律的。

       佛手就像一只手，像佛祖的手，所以它被稱之為佛手。

       3、切片不同

       佛手片為類橢圓形或卵圓形薄片，常皺縮或卷曲。長6-10cm，寬 3～7 cm，厚0.2～0.4 cm。頂端稍寬，常有2～3個手指狀的裂瓣，基部略窄，有的可見果柄痕。外皮黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點。果肉淺黃白色，散在凹凸不平的線狀或點狀維管束。質(zhì)硬而脆，受潮后柔韌。氣香，味微甜而后苦。

　　佛手瓜片呈卵形薄片，與廣佛手相似，多皺縮或卷曲，長5~9 cm，寬2~5 cm，厚約0.2 cm。頂端有的有裂隙，不具手指狀裂瓣，基部略窄，有的殘留草質(zhì)瓜蒂。外皮光滑，淺綠色，果肉白色，經(jīng)夏天后變?yōu)槌赛S色，有的果肉中部有瓜種脫落的空隙及殘留瓜種的硬皮，質(zhì)柔韌。氣微，不具佛手之香氣，味甘。