真假蜂蜜辨別：

       1、看光澤和黏度。

       優(yōu)質(zhì)蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小，停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下。

       2、倒置蜜瓶。

       優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低、質(zhì)感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會(huì)發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

       3、拉"蜜絲"。

        用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，優(yōu)質(zhì)蜂蜜可以拉出細(xì)而透亮的"蜜絲"，而且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮并且呈現(xiàn)球狀。
       4、磨顆粒。

       乳白色或淡黃色的天然"結(jié)晶蜜"，可以將結(jié)晶挑出小部分放在指尖研磨，優(yōu)質(zhì)蜂蜜的結(jié)晶顆粒細(xì)膩，會(huì)完全融化。
       5、嘗味道。

       優(yōu)質(zhì)蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細(xì)膩，而劣質(zhì)蜂蜜味淡，余味淡薄短促。

       6、保存期。

       天然蜂蜜是可以在自然環(huán)境中密封狀態(tài)下長(zhǎng)期保存不變質(zhì)的。但蜂蜜吸濕性強(qiáng)，內(nèi)含有豐富的活性酶和酵母菌等，如果密封不夠好，蜂蜜容易發(fā)酵變質(zhì)。