古時候，有個女孩叫酸棗，她善良，孝順。酸棗還有一個哥哥，那年，哥哥去山上采藥，突然下起了瓢潑大雨，由于山石滑坡，哥哥在這次大雨中不幸去世。從那以后，酸棗的母親就整天以淚洗面，整日失眠。

       酸棗為了治好母親的失眠病，常孤身一人進(jìn)深山采草藥。采藥路上，酸棗常被樹枝、草葉劃破皮膚，讓人奇怪的是，在她灑下汗水和鮮血的地方，竟長出了枝條堅(jiān)硬、有芒刺并且有小紅果的樹。

       這天，酸棗砍了兩大捆這樹的樹枝拿回家當(dāng)柴燒，火中突然發(fā)出噼啪的聲音，隨后飄出清逸的果香。原來是樹枝上的小紅果被火烤焦，蹦出黑紅色的光皮果仁。由于果仁飄香，酸棗就用她來熬粥給母親喝，誰知，喝了幾天后，酸棗的母親竟然睡了一個甜美的好覺，母親多年的失眠癥終于有了好轉(zhuǎn)。

       后來，這件事傳遍了整個村莊，相親們感念酸棗的孝心，便用她的名字將這果形乳棗、酸味特濃的果樹命名為酸棗，它里面迸發(fā)出來的果仁為酸棗仁。

       酸棗為鼠李科植物酸棗Zieiphus jujuba Mill,vaxr spinosa(Biunge）Hu ex H.F.Chou的干燥成熟果實(shí)，以干燥成熟種子入藥，藥材名酸棗仁。
      酸棗自然野生于干旱山坡、溝邊路旁，長期以來無人管理，人們隨意采摘，有些地方砍割酸棗摘取果實(shí)，資源破壞十分嚴(yán)重。

       隨著人們對野生酸棗營養(yǎng)成分、藥用成分、藥理作用的認(rèn)識深入，以酸棗為原料開發(fā)的保健品、飲品等不斷問世，酸棗用量大幅攀升，酸棗和棗仁價格不斷上漲，酸棗搶青采收現(xiàn)象普遍，造成酸棗仁質(zhì)量明顯下降，甚至一些以酸棗肉為原料制作酸棗飲品的企業(yè)，難以收到成熟酸棗。

       隨著酸棗收益提高以及對酸棗質(zhì)量的要求，一些地方出現(xiàn)酸棗人工栽培，河北邢臺縣人工種植酸棗2000多畝，河北阜平等地開始進(jìn)行酸棗野生撫育和人工管護(hù)。酸棗實(shí)生繁殖，類型較多，據(jù)調(diào)查從不同產(chǎn)區(qū)調(diào)查收集的不同性狀的酸棗類型達(dá)115個。江蘇省沂源縣選育出了4個小棗新品種，邢臺學(xué)院選育出邢州1號、邢州4號、邢州6號、邢州9號4個品種，酸棗人工栽培出現(xiàn)品種化。

性味歸經(jīng):

       味干、酸，性平，歸肝、膽、心經(jīng)。

作用功效:

     養(yǎng)心補(bǔ)肝，寧心安神，斂汗，生津。

臨床主治:

     用于虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，津傷口渴。

用法用量：

       10～15g。

用藥須知：

       1、濕痰，邪熱，肝火等所致之病癥不宜使用。

       2、低血壓及罹患出血性疾病者慎用。

       3、過敏體質(zhì)者忌用。

       酸棗在我國分布較為普遍，集中產(chǎn)區(qū)分布于河北、陜西、山西、山東、遼寧等省，在寧夏、新疆、湖北、四川等地也有分布。河南、山西、陜西、山東等省酸棗生產(chǎn)仍以采集野生酸棗為主，未見人工栽培的報道。

       酸棗樹體較小，樹勢開張，樹形呈柱形或開心形。枝桿和老枝灰色，樹皮片裂或龜裂、堅(jiān)硬。嫩枝綠色，無毛，節(jié)間短，托刺發(fā)達(dá)，枝上有兩種刺，一為針形刺，長約2cm，一為反曲刺，長約5mm。葉小而密，互生；葉柄極短；托葉細(xì)長，針狀；葉片橢圓形至卵狀披針形，長2.5~5cm，寬1.2~3cm，先端短尖而鈍，基部偏斜，邊緣有細(xì)鋸齒，主脈3條?；ㄐ。?~3朵簇生葉腋，小形，黃綠色；花梗極短，萼片、花瓣、雄蕊各5，花柱分裂，子房2室，屬不完全聚傘花序。棗吊纖細(xì)而短，秋季脫落。果實(shí)為核果，呈圓形或橢圓形，平均縱徑1.69~2.51cm、橫徑1.74~2.12cm，平均果重2.9~5.3g，果皮較薄，呈紫紅或棗紅色，果肉黃白色，質(zhì)地致密，較脆，汁液適中，味酸甜。核大，多為圓形，核面光滑，含種子1~2枚。
       酸棗喜溫暖干燥氣候，耐寒、耐旱、耐堿、耐瘠薄，不宜在低洼水澇地種植。從不同基巖、坡向、海拔上看，酸棗以石灰?guī)r發(fā)育的土壤上長勢旺，結(jié)實(shí)好，以閃長巖、頁巖為次。在坡向上，以陰坡、半陰坡或半陽坡長勢較正陽坡為好，植株高、萌蘗力強(qiáng)。從不同海拔高度看，以600m以下酸棗的長勢顯著較好，600~800m次之，1000m以上盡管土、肥、水條件好轉(zhuǎn)，但酸棗表現(xiàn)較差。 

        1.萌芽期

       酸棗樹發(fā)芽在4月上中旬。萌芽規(guī)律是棗股芽先萌發(fā)，形成棗吊；棗頭萌發(fā)稍晚，長成樹梢；向陽背風(fēng)處萌芽早于陰坡風(fēng)口處；幼齡樹早于老齡樹。

       2.棗吊棗頭生長期

       棗股萌芽發(fā)后，長成棗吊，到4月中下旬開始棗吊伸長，吊需經(jīng)30~40天長成(每個棗股上長1~7個吊，每個吊上長7~14片葉)。棗頭萌芽發(fā)后開始伸長，需經(jīng)40天完成春梢生長過程(由于酸棗棗頭發(fā)芽不一致，有的棗頭芽萌發(fā)伸長能延續(xù)到7月份形成秋梢)。

       3.現(xiàn)蕾期

       4月下旬至5月下旬為集中現(xiàn)蕾期。其規(guī)律是：棗吊長出5~7片葉時，在第3至第5片葉腋中出現(xiàn)花蕾，爾后隨著棗吊伸長，前部和后部葉腋中花蕾出現(xiàn)(因酸棗新梢出現(xiàn)不一致，新梢現(xiàn)蕾也不斷出現(xiàn)，可延續(xù)到7月中下旬)。

       4.花期

       花蕾出現(xiàn)需經(jīng)10~15天開始開花。初花期5月上旬，盛花期5月下旬至6月上旬，末花期為7月下旬(最晚可達(dá)8月上旬，歷時為70天)。花期長，坐果期也加長，這樣可適應(yīng)不良的氣候，增加坐果率。

       5.果實(shí)生長期

       一朵花從開放授粉子房形成到膨大，需7~10天。子房形成開始坐果(但有一部分幼果遇到干旱會變黃自行脫落，如能及時澆水可增加坐果率)。幼果初期膨大很慢，經(jīng)過5天，開始迅速膨大，幼果生長需30天左右。果長成后，轉(zhuǎn)為種子發(fā)育階段。從果實(shí)停長到棗核灌滿仁需30天，當(dāng)果皮全部變紅為成熟。成熟始期在8月中旬，終期在9月底。

       6.落葉休眠期

       果實(shí)采收應(yīng)在80%的果肉松軟后為宜，過早采收種子沒有充分成熟而降低出仁率和藥用價值。10月下旬開始落葉，11月上旬全部落完，因氣候地理位置不一致，落葉早晚也不同。落葉后，進(jìn)入休眠期，直到第二年春天發(fā)芽。

       酸棗仁、理?xiàng)椚?、兵豆、枳椇子的區(qū)別：

       酸棗仁：

       主產(chǎn)河北山東，顏色呈紫褐色或紫紅色，外表是橢圓形的，一面稍凸起，另面較平坦。兩頭一端凹陷，有縱臍，另一端有細(xì)小凸起。果仁飽滿，在果仁中間一側(cè)會有一條棱線。

       理?xiàng)椚剩?/span>

       外表略扁，中間較寬，表皮上有棕色的斑點(diǎn)。

       冰豆：

       兵豆的顏色為灰綠色，煮至染色后變成紅棕色，外表是扁圓的，表面有突出的網(wǎng)紋，中間厚，兩邊薄，有豆腥味。

       枳椇子：

       枳椇子稍小，顏色呈棕紅色或棕黑色，同時還有光澤。質(zhì)地堅(jiān)硬，不易掐破。