苦丁茶傳說一：

       苦丁茶嫩芽呈紫紅色，傳說是被茶女阿香的鮮血染紅的。

       古時候有一個名叫阿香的茶女，因為長得美，官府欲將其選進宮中，但阿香死活不肯，被送進宮那天，她趁人不備，跳崖而死，鮮血濺到苦丁茶芽上，茶芽遂從綠色變成紫紅色，味道也變得甘甜香濃，后來人們把苦丁茶稱為紫筍茶。

       苦丁茶傳說二：

       唐代安舒城有個名叫松詩人，文采過人，但年過半百卻屢試不第，遂南游隱居西樵山，教山民種茶。為了尋找苦丁茶種子育苗方法，他先給仙鶴喂吃茶果，再從其糞便中找出茶籽育種，未獲成功，后經(jīng)仙人指點，取蓬萊閣仙水浸泡，乃獲成功，使西樵山成為遠近聞名的茶區(qū)。松詩人在山中種茶賦詩十年，在70高齡時才考中進士。后來人們在山上修建了一座茶仙廟，以紀(jì)念他的功德。

         苦丁俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，是純天然保健飲料?？喽〔柚泻锌喽≡磉?、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。成品茶清香有苦味、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴等多種功效。

性味歸經(jīng)：

       味甘、苦；性寒。

作用功效：

       疏風(fēng)清熱，明目生津。

臨床主治：

       主治風(fēng)熱頭痛、齒痛、目赤、聤耳、口瘡、熱病煩渴、泄瀉、痢疾。

       主要分布在西南地區(qū)（四川、重慶、貴州、湖南、湖北）及華南地區(qū)（江西、云南、廣東、福建、海南）等地，是我國一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品。

       苦丁茶的植物有十多種，由于種類不一，品質(zhì)也大不相同。苦丁茶主要分為大葉冬青苦丁茶和小葉苦丁茶。大葉冬青苦丁茶又名甜茶葉，為常綠喬木，因其汁清香可口，回味甘甜而得名。其種類又可分為長葉種、卯葉種、小葉種。

       其樹生于陰濕的山谷雜木林中或溪邊，高可達數(shù)米，樹皮赭黑色或灰黑色，枝條粗大，平滑，新枝有角棱。葉厚革質(zhì)，螺旋狀互生，長8~25cm，寬4.5~8.5cm，邊緣疏生銳齒牙，兩面均無毛，葉柄粗。花雌雄異株，或單性花與兩性花并存，黃色或白色，花期4月，果期11月。

        苦丁茶適應(yīng)性廣，抗逆性強，根系發(fā)達，生長迅速，喜溫喜濕，喜陽怕漬，適合在土層深厚、肥沃、濕潤，排灌良好，土壤pH5.5~6.5，富含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)壤土上種植；適應(yīng)在年平均氣溫在10℃以上，≥10℃以上的年有效積溫4500℃以上、長年平均絕對最低氣溫不低于-10℃.降雨量在1500mm以上，空氣相對濕度在80%以上的生態(tài)條件下生長。

     苦丁茶生長環(huán)境條件，無論是溫度、光照、還是空氣濕度，都能在保護地環(huán)境條件下實現(xiàn)，因此，苦丁茶能在中國北方進行保護地生態(tài)模擬栽培。