甘草是一種中藥，性平、味甘，具有潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)益心脾以及清熱解毒的功效，治療呼吸道感染、支氣管炎、扁桃體炎以及脾胃不佳導(dǎo)致腹瀉、腹泄以及食欲不振等病癥，還可用于氣血虧虛引起的心悸，改善失眠、發(fā)熱等癥狀。甘草還有助于提高身體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體抵御疾病的能力。

       有效成分包括甘草甜素、甘草次酸、甘草苷元以及甘草多糖等，對(duì)人體的功效有：

       1、清熱解毒：

       瀉心火，清熱解毒，還能抑制胃酸分泌，適量食用甘草，對(duì)胃腸道潰瘍病也有預(yù)防和改善作用。

       2、鎮(zhèn)咳祛痰：

       甘草口服能作用于發(fā)炎的咽部黏膜上，緩和炎性刺激，起到鎮(zhèn)咳作用，甘草還能促進(jìn)咽部和支氣管黏膜分泌黏液，使痰容易咳出。

       3、補(bǔ)脾益氣：
       甘草和黨參、白術(shù)等藥物一起使用，治療氣虛癥，如心氣虛、心悸、脾胃虛弱等癥狀。

       4、調(diào)節(jié)藥性：

       甘草獨(dú)具甘味，可緩和其他藥味性能，常用在復(fù)方中，起到協(xié)調(diào)其他藥物性味的功能，在各類藥方中甘草能使各種藥物互相和諧，所以甘草能調(diào)和百藥，使不同性質(zhì)的藥物協(xié)調(diào)一致發(fā)揮作用。

       5、止痛：

       甘草入中焦有健脾和胃、止疼止痛的功效。可用于治療脾胃氣虛、乏力、納差、便溏、腹脹或四肢急性疼痛。

      飲食保健

       1、甘草、黃芪泡水

       兩者配伍能起到互補(bǔ)調(diào)和的作用，還能有效保護(hù)腸胃不受侵害。

       黃芪和甘草都屬于補(bǔ)益類藥物，黃芪益氣固表、斂汗固脫，甘草也可補(bǔ)氣、潤(rùn)肺、解毒，兩者搭配泡水喝能夠互相提高藥效。

       2、陳皮甘草茶

       出現(xiàn)肺熱肺燥和咳嗽痰多等癥時(shí)，可以取5克陳皮和5克甘草，放在杯中，用沸水沖泡，能止咳化痰潤(rùn)肺平喘。
       3、薄荷甘草茶
       使用曬干的薄荷葉三克、太子參三克、綠茶三克、甘草五克，甘草放入壺中，開(kāi)水浸泡3分鐘，再把剩余藥材放入壺中，把水倒八成滿，浸泡3-5分鐘。

       4、甘草二花飲

       材料：白菊花9克，紅花6克，甘草6克，白糖10克。

       做法：

      （1）把白菊花、紅花去雜質(zhì)、洗凈；甘草潤(rùn)透切片。

      （2）把白菊花、紅花、甘草放入燉杯內(nèi)，加水250毫升。

       （3）把燉杯置武火上燒沸，再用文火煎煮10分鐘，加入白糖即成。

       5、甘草綠豆燉白鴨

      材料：生甘草20克，綠豆90克，白鴨肉100克，鹽5克。

       做法：

       （1）把生甘草潤(rùn)透，洗凈，切片；綠豆洗凈，去雜質(zhì)；白鴨肉洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊。

       （2）把鴨肉、甘草、綠豆放入燉鍋內(nèi)，加入清水500毫升。

       （3）把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽，攪勻即成。每日1次，每次吃鴨肉50克，隨意吃豆喝湯。

       清熱解毒，平肝利水。適于中毒性肝炎患者食用。

       6、墨魚(yú)甘草湯

       材料：生甘草30克，墨魚(yú)100克，白糖30克，莧菜100克。

       做法：

       （1）把生甘草洗凈，切片；墨魚(yú)洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊，莧菜洗凈，切5厘米長(zhǎng)的段。

       （2）把甘草、墨魚(yú)放鍋內(nèi)，加水300毫升。將鍋置武火上燒沸；用文火煮25分鐘。

       （3）下入莧菜、白糖煮熟即成。每日1次，佐餐食用。

       清熱解毒，滋陰養(yǎng)血。墨魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，甘草清熱解毒，合用對(duì)肝有益處。

       注意事項(xiàng)：

       1、甘草毒性，在泡水喝時(shí)要注意量。

       2、孕婦及患有腎病的人群不可以使用甘草，防止病情加重。

       3、甘草具有止咳作用，與其他強(qiáng)力止咳藥一起服用會(huì)嚴(yán)重?fù)p害呼吸中樞，所以服用甘草的時(shí)不要與止咳藥一起服用。

       4、甘草具有糖量，正在服用降血糖藥物的人群不適宜食用。