在很久以前，有一對非常恩愛的夫妻，男的叫阿銘，女的叫阿嬌。他們的日子一直過得還算富裕。一年，阿嬌生下了一個可愛的寶寶，但她的身體卻因分娩變得十分虛弱，醫(yī)生說氣血損失的太多，需要大補。阿銘聽說驢肉的營養(yǎng)特別豐富，心想煮了驢肉來吃一定可以讓阿嬌恢復元氣，于是，阿銘宰殺了一頭驢，準備給阿嬌補養(yǎng)身體。

      驢肉實在太香了，煮肉的伙計一邊煮一邊感嘆，實在忍不住就吃了幾口，結果越吃越饞，一不小心把驢肉吃完了?；镉嬕粫r沒有辦法向阿銘交代，于是又偷偷把驢皮放進鍋中煮了起來，放涼之后凝結成了膠塊。阿銘并沒有察覺到異樣，把驢皮凝成的膠塊拿給阿嬌吃了，阿嬌吃過之后，果然變得臉色紅潤了起來，氣血也充沛了，幾天之后，阿嬌的身體已經完全恢復了。

      一年后，偷吃驢肉的伙計的妻子也生了一個寶寶，也患上了和阿嬌一樣的疾病，那個伙計記得阿嬌是吃驢皮凝成的膠塊才好的，于是他也用同樣的方法讓自己的妻子吃驢膠，沒幾天，妻子的病就好了，身體恢復的非?？?。這件事很快傳開了，阿銘和阿嬌從此便開始做起了驢膠的生意，日子越過越好了。

       鑒別阿膠可以從以下幾個方面：

       一、看外觀

       二、聞氣味

       三、試融化

       四、嘗口感

      五、拍打

       六、測透光