傳說中秋時節(jié),皇上帶領(lǐng)隨從去野外狩獵,突然遠處一只兔子吸引了所有人的目光,皇帝大喊:“抓住它,中秋有著落了。”于是隨從趕緊去追,追著追著,兔子鉆進叢林深處,結(jié)果兔子追丟了。 眾人又看到不遠處羚羊,皇上大喊:“抓住它,中秋有著落了,眾人又開始追羚羊,追著追著羚羊又跑遠了。
此時,眾人來到一片結(jié)著青紅小果子的林子中,樹上的果子傳來陣陣果香,皇帝心想:捕獵都失敗了,摘果子不應(yīng)該再失敗了,這次,他沒有讓眾人一起摘果子,而是選了兩個不錯的隨從,對他們說:“你們兩個去摘果子吧,誰摘的多,先回來就有獎勵。于是,兩人紛紛去摘果子,爬樹摘不到,就搖晃樹枝,其中一人終于找到摘到一些果子,急忙送給皇上?;实鄢粤藰渖系墓樱嶂袔?,分外解渴,很是開心。
追了一天獵物沒追到,卻無意找到這個酸中帶甜的棗,便對隨從說:“既然你是回來早的那個,那這些就全獎勵給你了,以后這種果子就叫“早”吧。”
后來,人們經(jīng)常來這里摘這種果子吃,吃了一段時間,發(fā)現(xiàn)以前面色蒼白的人變得面色紅潤,精神不好的人也有精神的,后來人們改名為“棗”。
經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)院研究:大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。入藥還有補中益氣、養(yǎng)血安神、美容養(yǎng)顏的作用。
棗,薔薇目鼠李科棗屬植物,有棗、無刺棗、酸棗亞種。
棗起源于中國,在中國已有八千多年的種植歷史,自古以來就被列為"五果"(栗、桃、李、杏、棗)之一。棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素王之美稱,具有養(yǎng)顏治療失眠之功效。
棗雖然營養(yǎng)價值高,但是牙齒不好的要少吃,可以泡水喝,還有可以熬紅糖大棗枸杞湯,營養(yǎng)價值也不錯,而且不傷牙齒。
性味歸經(jīng):
果:味甘,性溫。歸脾、胃經(jīng)。
樹皮:味苦、澀,性溫。
根:味甘,性溫。
作用功效:
果(大棗):補中益氣,養(yǎng)血安神。
樹皮:消炎,止血,止瀉。
根:行氣,活血,調(diào)經(jīng)。
臨床主治:
果(大棗):用于脾虛食少,乏力便溏,婦人臟躁。
樹皮:用于氣管炎,腸炎,痢疾,崩漏;外用治外傷出血。
根:用于月經(jīng)不調(diào),紅崩,白帶。
用法用量:
果:6~15克 。樹皮、根:10~15克。
用藥須知:
1、痰濁偏盛,腹部脹滿,舌苔厚膩,肥胖病者忌多食常食。
2、急性肝炎濕熱內(nèi)盛者忌食。
3、小兒疳積和寄生蟲病 兒忌食
4、齒病疼痛者亦忌。
5、糖尿病患者切忌多食。
全國大部分地區(qū)有產(chǎn),主產(chǎn)于新疆、山西、河北、河南、山東、四川、貴州等地。
落葉灌木或小喬木,高可達10米。枝平滑無毛,具成對的針刺,直伸或鉤曲, 幼枝纖弱而簇生,頗似羽狀復(fù)葉。成“之”字形曲折。單葉互生;卵圓形至卵狀披針形,少有卵形,長2~6厘米,先端短尖而鈍,基部歪斜,邊緣具細鋸齒,3主脈自基部發(fā)出,側(cè)脈明顯?;ㄐ⌒危啥叹蹅慊ㄐ?,叢生于葉腋,黃綠色;萼5裂,上部呈花瓣狀,下部連成筒狀,綠色;花瓣5;雄蕊5,與花瓣對生;子房2室,花柱突出于花盤中央,先端2裂,核果卵形至長圓形,長1.5~5厘米,熟時深紅色,果肉味甜,核兩端銳尖?;ㄆ?~5月。果期7~9月。
生長于海拔1700米以下的山區(qū)、丘陵或平原。廣為栽培。
溫度要求
產(chǎn)區(qū)年均溫15℃左右,芽萌動期溫度需要在13-15℃,抽枝展葉期溫度在17℃,開花坐果期溫度在22-25℃,果實成熟期溫度要在18-22℃。
濕度要求
棗樹耐旱、耐澇性較強,但開花期要求較高的空氣濕度,否則不利授粉坐果。
光照要求
棗喜光性強,對光反應(yīng)較敏感,對土壤適應(yīng)性強,耐貧瘠、耐鹽堿。但怕風(fēng),所以在建園過程中應(yīng)注意避開風(fēng)口處。
紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多種維生素,可以補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),很多人都喜歡吃,但商家為了能夠更好的保存,就會用硫磺進行熏制,那么如何分辨硫磺棗?
1、看表皮
硫磺熏制過的棗,表皮是光滑的,褶皺很淺,顏色紅潤。優(yōu)質(zhì)的紅棗表皮有很多褶皺,顏色呈暗紅色,不是鮮紅色,有灰塵,有斑點屬于正常。
2、聞氣味
硫磺熏制過的棗子聞起來有一種刺鼻的味道。正常的棗是一股濃濃的棗香味,
3、嘗味道。
被硫磺熏制過的紅棗,口感會發(fā)酸,還會有淡淡的酸臭味,正常的紅棗果肉飽滿,味道也會非常的濃郁。
4、看果肉的顏色
被硫磺熏制過的紅棗果肉會呈現(xiàn)發(fā)白的顏色,正常的紅棗里面的顏色是暗黃的,并且顏色不均勻。
5、泡紅棗
硫磺熏制過的紅棗,和正常的紅棗都放入碗中,加入熱水,浸泡五分鐘。顏色淺的為正常的紅棗,正常的紅棗出色慢,高溫加熱十分鐘顏色才會變深。