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中藥材藥【藥食同源】——黑胡椒

作者:安國新苗中藥材種植聯(lián)合社時間:2023-08-21 15:32:07次瀏覽

信息摘要:

黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物,又名黑川,原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣,是人們最早使用的香料之一,也是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料 。 1、溫胃散寒 適用于胃寒引起的脘腹冷痛、嘔吐、泄瀉。 2、下氣消痰 治療食欲不振,以及痰氣阻滯。 3、開胃進(jìn)食 胡椒可作調(diào)味品,可以增強(qiáng)食欲。

         黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物,又名黑川,原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣,是人們最早使用的香料之一,也是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料 。

       1、溫胃散寒   

      適用于胃寒引起的脘腹冷痛、嘔吐、泄瀉。

      2、下氣消痰

      治療食欲不振,以及痰氣阻滯。

      3、開胃進(jìn)食

      胡椒可作調(diào)味品,可以增強(qiáng)食欲。

     4、防腐抑菌

       對于解魚、蝦、肉毒有輔助作用。

       飲食保健

       1、黑胡椒蒸蛋

       材料:雞蛋4個 調(diào)料:麻油適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒粉適量。

       做法:
       (1)將雞蛋打入碗內(nèi)。

       (2)雞蛋中放入鹽、生抽、麻油和黑胡椒粉。

       (3)將雞蛋液攪拌均勻,加少許冷水再次攪拌均勻。

       (4)鍋內(nèi)放水燒開,將雞蛋液放入鍋中蒸十分鐘,關(guān)火燜十分鐘即可。

       2、黑胡椒口蘑 

       材料:口蘑10個、黑胡椒 2勺、黃油 30克、蒜3瓣.

       做法:

       (1)口蘑切塊。

       (2)鍋中放油,油熱放入3-4塊黃油,炒化后放入蒜末炒香。

       (3)加入切好的口蘑翻炒。

       (4)放入鹽、黑胡椒,繼續(xù)翻炒至口蘑熟即可。

       3、黑胡椒汁

       材料:蠔油80克、老抽3克,白砂糖70克,黑胡椒碎13克,味精15克,黃油40克,胡椒粉5克

       做法:

       (1)鍋燒熱,開小火,放入胡椒粉炒香備用。

       (2)另起鍋放入黃油,小火熬化。

       (3)黃油熬化以后放入味精、砂糖,再放入蠔油,黑胡椒碎,老抽,開小火熬開鍋。

       (4)熬開鍋放入提前炒好的胡椒粉,再熬制開鍋即可。


       注意事項:

      1、胃潰瘍,胃炎者慎食。

      2、陰血虛少的人群禁食。


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