薤白除去須根，蒸透或置沸水中燙透，曬干。

       1、消腫去痛

      薤根，醋搗，腫處敷貼即可。

       2、和胃去痰

       薤白治胃寒氣滯之脘腹痞滿脹痛，可與高良姜、砂仁、木香等同用。

       3、止吐止泄

       薤白若治胃腸氣滯，瀉痢，可單用本品或與木香、枳實(shí)配伍。

       4、治療燒傷，燙傷

       薤白與蜜同搗，涂在傷處。

       5、治胸痹證

       薤白治痰瘀胸痹，可與丹參、川芎、瓜蔞皮等同用。

       飲食保健

       1、薤白米粥

       材料：薤白、粳米、水。

       做法：薤白10-15克(鮮者30克)，粳米100克，放入容器，放入500克水左右，煮為稀粥即可。

      2、薤白三七雞肉湯

       材料：雞肉(連骨)500克、薤白60克、陳皮6克、三七12克、生姜、紅棗、米酒適量。

       做法：

      （1）三七洗凈，打碎成小粒狀。

       （2）雞肉洗凈，切塊；陳皮洗凈；薤白除去根須，洗凈；生姜，紅棗(去核)洗凈。

       （3）三七、雞肉、陳皮、生姜、紅棗放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲2小時，放入薤白再煮沸片刻，調(diào)味，放入米酒攪勻。

       3、杏仁薤白雪蛤羹

       材料：杏仁12克、薤白10克、雪蛤5克、冰糖20克。

      做法：

     （1）把杏仁、薤白洗凈；雪蛤用溫水泡發(fā)，洗凈；冰糖打碎。

     （2）把雪蛤、杏仁、薤自、冰糖放入容器中，加清水200毫升。

     （3）大火蒸45分鐘即成。