薤白除去須根,蒸透或置沸水中燙透,曬干。
1、消腫去痛
薤根,醋搗,腫處敷貼即可。
2、和胃去痰
薤白治胃寒氣滯之脘腹痞滿脹痛,可與高良姜、砂仁、木香等同用。
3、止吐止泄
薤白若治胃腸氣滯,瀉痢,可單用本品或與木香、枳實(shí)配伍。
4、治療燒傷,燙傷
薤白與蜜同搗,涂在傷處。
5、治胸痹證
薤白治痰瘀胸痹,可與丹參、川芎、瓜蔞皮等同用。
飲食保健
1、薤白米粥
材料:薤白、粳米、水。
做法:薤白10-15克(鮮者30克),粳米100克,放入容器,放入500克水左右,煮為稀粥即可。
2、薤白三七雞肉湯
材料:雞肉(連骨)500克、薤白60克、陳皮6克、三七12克、生姜、紅棗、米酒適量。
做法:
(1)三七洗凈,打碎成小粒狀。
(2)雞肉洗凈,切塊;陳皮洗凈;薤白除去根須,洗凈;生姜,紅棗(去核)洗凈。
(3)三七、雞肉、陳皮、生姜、紅棗放入開水鍋內(nèi),武火煮沸后,文火煲2小時,放入薤白再煮沸片刻,調(diào)味,放入米酒攪勻。
3、杏仁薤白雪蛤羹
材料:杏仁12克、薤白10克、雪蛤5克、冰糖20克。
做法:
(1)把杏仁、薤白洗凈;雪蛤用溫水泡發(fā),洗凈;冰糖打碎。
(2)把雪蛤、杏仁、薤自、冰糖放入容器中,加清水200毫升。
(3)大火蒸45分鐘即成。