藿香，祛濕藥，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)。有芳香化濁、中和止嘔、發(fā)表解暑的作用。夏季來(lái)泡茶喝，對(duì)暑濕的疾病有很好的治療作用。

       1、化濕濁

         治療濕阻中焦的脘腹脹滿(mǎn)、食欲不振、惡心嘔吐等癥狀。

       2、發(fā)表解暑

       用于外感風(fēng)寒，內(nèi)傷生冷而致的惡寒發(fā)熱、頭痛脘痞、嘔吐泄瀉等。

      3、殺菌

       藿香有殺菌的作用，口含可以除口臭，預(yù)防傳染病。

      4、消炎

       藿香治療頭痛、鼻炎、鼻竇炎等疾病。

       飲食保健

       1、涼拌藿香葉

       材料：藿香嫩葉250克。調(diào)料：精鹽、味精、醬油、麻油。

       做法：將藿香嫩葉洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水分放盤(pán)中，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。

       2、藿香姜棗湯

       主料：姜片5克、紅棗5枚、藿香嫩葉25克。調(diào)料：白糖。

       做法：

       （1）將藿香葉、姜片、紅棗分別洗凈。

       （2）鍋中放適量水，放入姜片、紅棗煮20分鐘，加入藿香葉繼續(xù)煮10分鐘，加白糖攪勻即可。

       3、藿香鯽魚(yú)

       材料：鯽魚(yú)一條、藿香。輔料：花椒、豆瓣醬、泡辣椒、泡姜、蒜末、鹽、糖、生抽、胡椒粉適量。

       做法：

       （1）鯽魚(yú)清洗干凈，魚(yú)身斜著劃開(kāi)幾刀，抹鹽，魚(yú)腹內(nèi)塞入姜絲，蔥段，淋入料酒腌制約10分鐘。

       （2）藿香葉只取頂端嫩葉部位，切碎。

       （3）泡姜切粒，泡辣椒切段，豆瓣醬剁細(xì)。

       （4）鍋中倒油燒至七成熱，放入鯽魚(yú)，煎至兩面金黃，取出備用。

       （5）鍋中底油繼續(xù)加熱，調(diào)中火，下泡姜，泡椒，蔥段，蒜末爆香，倒入豆瓣醬，煸出紅油，下花椒和藿香碎，導(dǎo)入熱水煮至沸騰，放入煎好的鯽魚(yú)，加少許生抽調(diào)味，大火煮約5分鐘后翻面，繼續(xù)煮5分鐘加入胡椒粉糖提鮮，收汁盛出。

       4、藿香炒牛肉

       材料：牛肉500g、藿香葉一把、洋蔥半個(gè)、小米椒適量、大蒜適量。

       做法:

       （1）牛肉切片，少量多次加水，抓勻。

       （2）牛肉中加適量淀粉、鹽、黑胡椒、抓拌均勻。

       （3）加適量食用油抓拌均勻，腌制10分鐘左右。

       （4） 熱鍋下油，煸香大蒜，再加洋蔥一起翻炒。

       （5）下牛肉翻炒，加小米椒，鹽，生抽，老抽，蠔油，翻炒均勻。

       （6）出鍋前加藿香葉翻炒均勻即可。