車前，利尿、清熱、明目、祛痰。車前草是車前草科植物，味甘、性寒。車前草在中醫(yī)常規(guī)的用藥的部位最早是車前籽，后來發(fā)現(xiàn)車前的全株草也是有效果的，所以也用來用藥。

       1、對(duì)小便的不通，泌尿系感染出現(xiàn)的小便的發(fā)熱、發(fā)急、疼痛，甚至血尿有一定的清利濕熱的效果。

       2、對(duì)前列腺炎男性的出現(xiàn)的小便的不舒服，甚至白灼都有一定的清利、濕熱、消炎的作用。

       3、對(duì)女性婦科疾病的帶下病、陰道炎出現(xiàn)的白帶、黃帶等陰道炎的感染癥狀也有一定的效果。

       4、對(duì)肝膽濕熱的黃疸，對(duì)大腸濕熱的腸炎、腹瀉、痢疾都有消炎作用。

       5、對(duì)濕熱上攻導(dǎo)致的面部五官科的炎癥有清熱利濕的作用。

       6、對(duì)流鼻血、目赤腫痛、眼睛的發(fā)紅、發(fā)腫、眼部的感染的炎癥、喉痹、咽喉部的腫痛，還有咳嗽、痰熱的壅盛都有治療效果。

       7、可以祛痰、平喘。車前草里面含有的某種特殊物質(zhì)，能夠有效去除人喉嚨里的痰，平復(fù)哮喘，對(duì)治療咳嗽也有很好的效果。如果患有哮喘、喉嚨有痰或者咳嗽不止，都可以嘗試著服用一定劑量的車前草。

       8、車前草可以養(yǎng)護(hù)腸胃。車前草的提取物中含有某種特殊的物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)胃液的分泌，對(duì)工作時(shí)的胃有一定的阻礙效果。

      飲食保健

      1、車前草粥做法

       材料：車前草50克、蔥白2根、大米100克、鹽適量。

       做法：
       （1）鮮車前草洗凈，蔥白洗凈，切段，大米洗凈，浸泡30分鐘。

       （2）將車前草和蔥白放入沸水中煎煮，去渣，取汁。

       （3）鍋置火上，放入大米和適量清水，大火燒沸后改小火，煮熟。

       （4）待粥煮熟時(shí)，放入車前草汁，加鹽調(diào)味即可。

       2、車前草炒肉

       材料：車前草、豬肉、蔥、蒜、花椒。

       做法：

       （1）車前草洗凈，燙熟后晾干，豬肉切碎腌制。

       （2）鍋中熱油，用花椒、蔥花、蒜片爆香，放入豬肉翻炒。

       （3）加入車前草，加鹽調(diào)味，即可出鍋。

        3、涼拌車前草

       材料：車前草180g、香辣椒油1大勺、鹽適量、鰹魚醬油2勺、鮮味汁1勺、芝麻油適量、醋1勺。

       做法：
       （1）把車前草的根部老皮削掉，保留嫩的部分。

       （2）放進(jìn)沸水中焯水，撈出備用。

       （3）把調(diào)料都加進(jìn)大碗中，攪拌均勻，淋在車前草上拌勻即可。

       4、車前草涼茶

       材料：車前草300g、冰糖適量。

       做法：

       （1）車前草去根，摘去壞的葉子，清洗干凈。

       （2）將清洗干凈的車前草放入鍋中，加水。

       （3）蓋上鍋蓋，大火煮30分鐘。

       （4）加入適量冰糖繼續(xù)煮，糖融化即可。