熟地黃,性味甘、溫,入人體的腎經(jīng),主要作用是滋補腎陰。
地黃本身是植物的塊莖,含有比較豐富的汁液,中藥學認為性質(zhì)比較厚,含有汁液比較多的藥物,通常都有滋陰的作用。熟地黃是將地黃采摘后切片干燥,用黃酒煮或者蒸,蒸煮后地黃經(jīng)過炮制成為熟地黃,這時它的顏色會變黑,而且表面的性質(zhì)會變得比較溫潤。
臨床上通常用熟地入中藥配方中,治療腎陰不足的癥狀,比如口渴、咽干、眼睛干燥、耳鳴、記憶力減退、眩暈、腰膝酸軟、男性遺精,女性月經(jīng)量比較少、月經(jīng)顏色紅、細脈,舌紅少苔或者無苔等腎陰不足的情況,在湯藥中會用到熟地。常與當歸、川芎、白芍配伍。
飲食保健
1、烏雞熟地湯
材料:烏雞一只,熟地黃20克,枸杞10克,紅棗5枚,生姜10克,香菜10克,香蔥2莖,胡椒粉、鹽適量。
做法:
(1)烏雞焯水,撈起;熟地黃、枸杞、紅棗清水洗凈;生姜切片;香蔥、香菜切段。
(2)將烏雞、熟地黃、枸杞、紅棗、生姜放入鍋內(nèi),加水2升,大火煮開,轉小火煮一個小時左右。
(3)加入香蔥、香菜、胡椒粉、鹽調(diào)味即可。
2、熟地酒
材料:熟地黃60克,枸杞30克,白酒1000毫升。
做法:
(1)將熟地黃、枸杞洗凈,晾干,切碎,裝入紗布袋內(nèi),扎緊袋口,置于酒壇中,加入白酒,密封壇口。
(2)每日振搖1次,7天后改為每周1次,浸泡20天后飲用。