淡竹葉為禾本科，屬多年生草本植物，根狀莖。根入藥，其性味甘淡，能清心、利尿、祛煩躁，對于牙齦腫痛、口腔炎等有良好的療效，民間多用其莖葉制作夏日消暑的涼茶飲用。

        淡竹葉中含有黃酮類、多糖、礦物元素、氨基酸、茶多酚等成分，現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實，淡竹葉具有抑制細(xì)菌生長的作用、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、退熱的作用等。

       1、清涼、解熱

       淡竹葉與蒲公英、紫花地丁、板藍(lán)根等藥物配伍，可清熱解毒，治療咽喉腫痛。

       2、瀉火、利尿

       淡竹葉與生甘草配伍，治療熱淋以及水腫，主要是用于心火下移小腸導(dǎo)致的小便短赤澀痛。

       3、除煩、解渴

       單獨泡水代茶飲或配伍石膏、蘆根、黃芩、知母等可去煩，解渴。

       4、催產(chǎn)

       飲食保健

       1、淡竹葉涼茶：

       材料：淡竹葉10克，車前草10克，枸杞10顆，冰糖適量

       做法：

       （1）將淡竹葉和車前草、枸杞清洗干凈，放入鍋中，鍋中加入適量水、冰糖。

       （2）大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，關(guān)火晾涼。

       （3）濾去藥渣，即可飲用。

       2、淡竹葉粥

       材料：淡竹葉10g、糯米40g、大米60g、白糖適量

       做法：

       （1）大米和糯米用清水浸泡10分鐘。

       （2）鍋中加入適量的清水放入淡竹葉煮10分鐘，撈出。

       （3）放入淘洗干凈的大米，大火煮開加蓋小火熬煮。

       （4）熬至粥稠米爛加入白糖，煮至溶化即可。

       3、竹葉蒸排骨：

       材料：排骨500克，蒜末10克，姜末10克，竹葉3張，蠔油1大匙，料酒1大匙，花椒粉1/2匙，白糖1勺，香油1大勺
       做法：

      （1）排骨剁成長約5-6公分的帶骨長條狀，洗凈后瀝干水份，備用。

       （2）竹葉罩水，撈出洗凈，取中段部切約15公分長，備用。

       （3）將排骨、姜末、蒜末與其它調(diào)味料一起拌勻，腌10分鐘。

       （4）將洗好的竹葉，放入1段排骨，將竹葉卷好放于盤上，這樣包好所有排骨條。

       （5）將包好的排骨放入蒸籠內(nèi)，以大火蒸約40分鐘后取出，打開竹葉即可食用。

       4、淡竹葉酒

       材料：淡竹葉150克，糯米500克，甜酒曲適量。

       做法：將淡竹葉煎煮取汁，把藥汁和糯米放入鍋中，費煮，攤涼后加入甜酒曲，攪勻，放在溫暖處發(fā)酵，做成甜酒釀服用。

       適用于熱病心煩，失眠，小便赤澀等癥食用。

       5、銀花、竹葉、綠豆湯

       材料：淡竹葉10克，金銀花25克，綠豆30克，蜂蜜適量。

       做法：

       （1）將綠豆洗凈，用清水浸泡一晚，金銀花，淡竹葉洗凈，用干凈紗布包好。

       （2）鍋內(nèi)加入適量水，放入綠豆，藥袋，大火燒沸后，改用小火煮約30分鐘，放入蜂蜜調(diào)勻即可。

       注意事項：

       淡竹葉性寒，陰虛火旺所致潮熱者忌服用。